廚房設(shè)備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。團(tuán)餐、酒店一般在裝修廚房的時(shí)候都喜歡選用不銹鋼廚房設(shè)備。廚房設(shè)備的好壞直接關(guān)系到團(tuán)餐、酒店的正常運(yùn)行。

廚房中管排大多用于設(shè)備、設(shè)施的排水點(diǎn)與附近明溝的短距離連接管，在廚房外一般用于室內(nèi)管網(wǎng)與室外隔油池與市政排污總管道的連接。

加工部門是原料進(jìn)入廚房的第一生產(chǎn)崗位，主要負(fù)責(zé)將蔬菜、水產(chǎn)、禽畜、肉類等各種原料進(jìn)行揀摘、洗滌、宰殺、整理，即所謂的初加工；干貨原料的漲發(fā)、洗滌、處理也在初加工范疇。現(xiàn)代廚房明顯強(qiáng)化加工廚房的職能，在對(duì)原料進(jìn)行初加工的基礎(chǔ)上，它還根據(jù)規(guī)格要求負(fù)責(zé)對(duì)原料進(jìn)行刀工切割處理，并做預(yù)制漿腌，這又叫深加工或叫精加工。這樣，在整個(gè)廚房生產(chǎn)當(dāng)中，刀工處理的工作，基本都在加工部門得以完成。鑒于加工部門工作量的增大，對(duì)各個(gè)配份、烹調(diào)部門有著基礎(chǔ)、長遠(yuǎn)的影響，加工部門又被稱為加工廚房，甚至叫做主廚房或中心廚房

隨著時(shí)代的發(fā)展，廚房設(shè)備行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈。尤其是在互聯(lián)網(wǎng)渠道的沖擊以及消費(fèi)者消費(fèi)理念轉(zhuǎn)變，更加注重消費(fèi)體驗(yàn)的情況下，廚房設(shè)備企業(yè)的經(jīng)營思路和戰(zhàn)略也應(yīng)該做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。綜合來說，廚房設(shè)備企業(yè)或許可以從以下三個(gè)方面進(jìn)行提升和突破。

廚房打理的好與不好直接回營銷到商業(yè)的盈利與虧損，深圳易豐在廚具行業(yè)十幾年來商業(yè)廚房小的從幾萬到大的幾百萬上千萬工程不少見，如何運(yùn)行好廚房出來管理好廚師們的正常工作外，打理好廚具也是很重要的，一般要管理廚房應(yīng)該從選廚具、用廚具、保養(yǎng)廚具這三個(gè)方面出發(fā)。

廚具作為現(xiàn)代廚房不可缺少的燒飯做菜不可缺少的設(shè)備，如何通過合理的廚房布局與廚具的設(shè)計(jì)是作為每位廚具設(shè)計(jì)者應(yīng)該思考的問題，廚具作為人們每日三餐要用到的工具，所以說一套好的廚具對(duì)使用者來說是有感情的，在中國廚具的設(shè)計(jì)相對(duì)比國外起步較晚，特別是廚具設(shè)計(jì)者的情感化設(shè)計(jì)還處于起步階段,，在國內(nèi)廚具設(shè)計(jì)行業(yè)者來更是少之又少，隨著現(xiàn)代人對(duì)廚具不再是單一的燒菜、做飯的工具，如何設(shè)計(jì)布局，所以說廚具產(chǎn)品設(shè)計(jì)的情景化主要指的是在對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí),有意識(shí)的將產(chǎn)品本身與使用環(huán)境結(jié)合為一體,以產(chǎn)品為媒介來表現(xiàn)和傳達(dá)設(shè)計(jì)師和使用者的情感，才能讓廚具使用起來得心應(yīng)手。